簡単！ササギのピーナッツ和え
ウェンママ
作り方
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1
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ササギは筋を取ります。お鍋にお湯を沸かし沸騰したら塩とササギを入れ茹でます
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2
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ササギを入れて沸騰してきたら人参を入れて一緒に茹でます（茹で時間約5分くらい）
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3
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粗挽き粉末ピーナッツと●の調味料を全て混ぜ合わせます
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4
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ザルでお湯を切り、色止めのためにサッと水で洗い冷やします
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5
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ささげを斜めに細目に刻みま人参と混ぜ合わせます
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6
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3と5を混ぜ合わせて出来上がりです。保存容器に移し冷蔵庫で冷やすと味が馴染みます
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7
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冷蔵庫で3日くらいで食べ切るか、小分けにして冷凍も可、お弁当のおかずに凍ったまま使えます。
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コツ・ポイント
ささげはスジ取りした1本のまま茹でた方がお豆がバラバラにならず美味しいです。人参は千切りで茹でた方が扱い易いです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のささげを色々なレシピで楽しんでます。冷凍保存してお弁当にも使える便利なおかずです。
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ウェンママ
