○。お正月！うさぎまんじゅう。○
チョコまかろん
作り方
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1
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こしあんを30ｇずつ10個に丸めておく。
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2
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大和芋をすりおろしたものに上白糖を入れて、木べらで混ぜる。（ほんの少し食紅を混ぜてピンクにしてもかわいいです）
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3
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上新粉を入れて木べらで混ぜる。全体になじんできたら、手にかえて混ぜる。
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4
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硬ければ少量の水を足し、耳たぶくらいの柔らかさにする。
10等分にわけて丸める。
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5
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あんを包んでいく。
手のひらの大きさ程度に生地をのばして真ん中にあんをのせる。
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6
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周りの皮を伸ばすように包んでいく。あんが見えなくなるように包み込む。側面の生地をのばして閉じると、上面のあんが透けない。
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7
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←皮がとても薄いので包む時破けないように注意してください。
難しい場合は皮の分量を1.2倍にしてやってみてください。
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9
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金串の先を直火で熱して赤くなってきたら饅頭にあて、耳の模様をつける。
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10
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食紅は水で溶いて、爪楊枝で目をつける。
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コツ・ポイント
☆皮は均等に薄くのばしてください。初心者の方は、皮の材料を１．２倍で作ると包みやすいです。☆こしあんは固めの方が包みやすいです。柔らかい場合、レンジで水分をとばしてください。☆常温保存で当日中に召し上がってください。
このレシピの生い立ち
もうすぐお月見。ただのお団子だと味気ないので、ころんとかわいいうさぎまんじゅうを食べたくて作りました。意外と簡単にできちゃいます。
チョコまかろん
