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マーボー豆腐

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Description

ささっとできて、お財布にも優しい一品！

材料 （２人前）

材料名
分量
豆腐　絹でも木綿でもお好みで
１丁
ぶたひき肉
１５０グラム
長ネギ
1/2本
しょうが
親指1つ分くらい
にんにく
1かけ
豆板醤
小さじ１～お好みで
甜麺醤
大さじ2
砂糖
豆板醤と同量
ごま油
適量
酒
適量
水溶きカタクリ
適量

作り方

  1. 1

    ネギ、ショウガ、にんにくをみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油をひき、ショウガ、にんにく豆板醤を入れて、よく炒める。

  3. 3

    豚ひきを入れる。
    最初からかき混ぜず、ちょっと固まったところをほぐすようにするといいかも。

  4. 4

    酒を振りかけて、炒めたらスープ、砂糖を加え一煮立ちしたら8等分に切った豆腐を加える。

  5. 5

    豆腐に火が通り、プリプリしてきたら、ごま油を加える。

  6. 6

    水溶きカタクリを入れとろみがついたらねぎを加えて、さっとひと混ぜ。

  7. 7

    お皿に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

ひき肉を最初から急いで混ぜないこと！
豆腐は水切り不要！火が通ると、意外と崩れないもんなんです♪崩れたとしても、豆腐を大きめに切ってあるので問題なし☆

このレシピの生い立ち

難しそうって思ってたけど、刻んで炒めて煮るだけの節約メニューだったのです！
レシピID : 641034 公開日 : 08/09/13 更新日 : 14/03/29

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マーボー豆腐
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