簡単豆知識☆シャキシャキもやしの下拵え
Description
もやしをシャキシャキのまま料理に使える下拵えの方法です。
Y’sCooking
材料
1袋
作り方
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1
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もやしを水で軽く洗い、臭みをとります。
よりシャキシャキさせたい場合はもやしのヒゲの根をとっておきます。
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2
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フライパンにお湯を沸かし、沸騰したらもやしを入れ、1分ほど湯がきます。
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3
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もやしをザルにあげ、水分を切ります。
そのまま冷ましておき、料理に使います。
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4
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コツ・ポイント
もやしを洗う際に、袋を開けてそのまま水を入れ、底こ両角をハサミで切って水を切ると、洗い物もいらず、楽に洗えます。
湯がいたもやしは水にさらさずに、そのまま粗熱をとって使いましょう。
湯がいたもやしは水にさらさずに、そのまま粗熱をとって使いましょう。
このレシピの生い立ち
調理の際に、もやしの水分で料理がベシャッとなってしまうので、先に下拵えしました。
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