ゴーヤ塩漬け保存!年中ゴーヤ食べたい!

ゴーヤ塩漬け保存!年中ゴーヤ食べたい!

Description

1年中ゴーヤを食べたい!と言うことで、ゴーヤが手に入るたびに冷凍しています。

材料 (4人分)

ゴーヤ
1本
大さじ1
 

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦長に半分に切ってワタと種を取り除きます。

  2. 2

    写真

    3ミリから4ミリ程度に切り、ボールに入れて塩大1〜軽く混ぜてジップロックにいれます。

  3. 3

    写真

    冷凍庫に入れたら、あとは使うときにザルに出して軽く水をかけて塩分を絞ってから使います。

コツ・ポイント

塩をかけたら時間をあまりおかずに冷凍します。時間をおくと塩水につけるようになってしまうので辛くなります。
使うときにも取りやすいです。

このレシピの生い立ち

いつかどこかでゴーヤは冷凍できると聞いてから夏場に冷凍ストックするようにしました。冷凍庫に入りきらないので使う時は少しずつ大事に使っています。
レシピID : 6411459 公開日 : 20/08/21 更新日 : 20/08/21

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