ハリッサ味の豆乳坦々ソーメン
ノアの館
作り方
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1
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フライパンにごま油を入れ、ひき肉を炒めます。
ひき肉は豚ひき肉でも構いません。
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2
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ひき肉に火が通ったらハリッサを入れて混ぜます。
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3
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全体的に混ざったら火からおろし、冷ましておきます。
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4
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白身が少し固まるくらいのゆで卵を作ります。
今回は100均で買った便利なグッズを使いました。
※生卵でも構いません。
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5
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小葱は5ミリ程度の長さに切っておきます。
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6
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★の材料を全ていれて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。
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7
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ソーメンを茹で氷水などで冷たくし、水を切ります。
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8
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器にソーメンを入れ、中央に卵を載せて豆乳スープを回しかけます。
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9
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周りに冷ましておいたハリッサ味のひき肉と小葱を散らして完成です。
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コツ・ポイント
①つゆの素は濃縮が商品によって違うので、自分の好みの濃さになるよう調整してください。
②卵は完全にお好みです。
生卵でも黄身だけでもお好みでどうぞ。
③辛めがお好みば場合、ラー油を入れると良いですよ。
②卵は完全にお好みです。
生卵でも黄身だけでもお好みでどうぞ。
③辛めがお好みば場合、ラー油を入れると良いですよ。
このレシピの生い立ち
ハリッサ味の麻婆ソーメンを食べたのですが、豆乳でも美味しそうだと思い作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ノアの館
