きゅうりの1本漬けのかっぱ巻き
まこりんとペン子
作り方
-
-
1
-
きゅうりは洗って両端を切り、切り目を入れる。裏返して裏側にも切り目を入れる。
-
-
-
2
-
ポリ袋にきゅうりと＊を入れて良く揉み、3時間〜お好みの状態になるまで漬ける。
-
-
-
3
-
○きゅうりは3時間〜半日位お好みの状態になるまで漬け込んで下さい。味が染み込んでいる方が美味しく出来上がります。
-
-
-
4
-
温かいご飯にかんたん酢を混ぜ、うちわわドライヤーで冷ましながら切るように混ぜる。
-
-
-
5
-
焼き海苔にすし飯の半分を薄く広げ、きゅうりを手前に置いて巻く(巻き終わり側は、すし飯を乗せず2cm〜位あけておく)
-
-
-
6
-
濡れ布巾で包丁を拭きながら切り分ける。
-
コツ・ポイント
○うま味調味料(味の素®) をきゅうりにまぶすことできゅうりの旨みが出て、味が染み込みやすく、塩分も控える事が出来ます。
○きゅうりに味が染み込みやすく食べやすくなるように切り目を入れます。太過ぎない標準サイズのきゅうりを使っねて下さい。
○きゅうりに味が染み込みやすく食べやすくなるように切り目を入れます。太過ぎない標準サイズのきゅうりを使っねて下さい。
このレシピの生い立ち
夏バテ気味で食欲が無い下の子に、下の子が大好きなきゅうりだったら食べるかな？と丸ごときゅうり1本でかっぱ巻きを作ってみました。「めっちゃ美味しい！明日も食べたい！」と1口食べて速攻リクエストされた、嬉しいかっぱ巻きが出来ました（笑）早過ぎ！
まこりんとペン子
