ココアパン・・チョコ包み・ピール包み
Description
ココア生地にチョコとピールがよく合います。
焼き上がりの写真を撮るのを忘れました・・・
焼き上がりの写真を撮るのを忘れました・・・
材料
(20個)
500g
大さじ2
塩
小さじ1強
砂糖
30g
インスタントドライイースト
小さじ3
330cc
バター
30g
40g
★ダイダイピール(ピールなら何でも)
40g
作り方
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1
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★以外の材料をパンこね器でこねます。暑い時期は水でこねます。チョコレートとダイダイピールは発酵させる間に刻んでおきます。
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2
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こねた生地を焼く40分1次発酵させます。取り出して分割丸めて乾燥しないようにビニールを書け10~15分休ませます。
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3
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休ませた生地を手のひらでぺちゃんこにし、10個にチョコレートを残りにピールを包みます。両方包んでも美味しい。
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4
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これはオレンジピールを包むところ。こちらはなまこ型につくるのでピールを横一列に並べます。チョコは丸く作ります。
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5
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丸くつくったチョコのほうは十文字に切込みを入れ、ピール入りのなまこ型のほうは斜めに2本切り込みを入れました。
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6
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200度のオーブンで約13分焼きます。朝、あわてていたので写真を撮り忘れました。
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コツ・ポイント
もう少しココアを入れたかったのですが品切れ・・・大さじ3ぐらいが美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
たんぽぽママさんの文庫にもって行くために焼きました。