さっぱり きゅうりおろし♡ダイエットに◎
あいもん料理部
作り方
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1
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胡瓜をよく洗い、上下の硬い部分を落とし、すり下ろすだけです。超簡単(・∀・)
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2
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胡瓜おろしや大根おろしを、納豆に大さじ2-3入れて、海苔で巻いて食べると爽やかで美味しいです。
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3
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大根おろしと海苔の組み合わせは、さくらももこさんが納豆嫌いを克服するための方法としてエッセイに書いていました。
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4
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他にも胡瓜のすり下ろしは、焼き魚・サラダ・酢の物・ツナとあえる・豆腐・卵焼きなど、色んな料理の付け合わせにできます。
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コツ・ポイント
きゅうりに含まれる「ホスホリパーゼ」という酵素には、脂肪を分解する働きがあるといわれ、すりおろすことできゅうりの細胞膜が破壊され、効率よく酵素を摂取することができます。また、浮腫みや高血圧を解消してくれるカリウム・食物繊維も豊富です。
このレシピの生い立ち
大根が家にない時、きゅうりでいいんじゃないかと思いすってみたら案外何にでも合うことに気がつきました。
漢方やアーユルヴェーダでは、胡瓜は体を冷やす働きがあるとされるため、胃腸が弱い人・冷え性の人は控えめに、温性の食べ物と組み合わせると◎
漢方やアーユルヴェーダでは、胡瓜は体を冷やす働きがあるとされるため、胃腸が弱い人・冷え性の人は控えめに、温性の食べ物と組み合わせると◎
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