黄身返し卵
クックGonbao
作り方
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1
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ストッキングの中にラップで包んだ卵を入れて、両端をワイヤータイで縛る。
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2
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くるくる回したストッキングを左右に引っ張り、遠心力で卵を高速回転させる。
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3
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回した際に、ピチャピチャ水の音がしてくればOK。
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4
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最初の２～３分間は卵を回転させながら１０分間茹でて、冷水に取れば出来上がり。
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5
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断面：完璧に反転とまではいたらず！
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コツ・ポイント
面白いが・・・、味は普通の茹で卵の方が美味しい！
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
黄身返し卵
http://codh.rois.ac.jp/edo-cooking/tamago-hyakuchin/recipe/015.html.ja
【江戸の味】世界に一つだけの黄身返し卵
レシピID : 5237600
黄身返し卵
http://codh.rois.ac.jp/edo-cooking/tamago-hyakuchin/recipe/015.html.ja
【江戸の味】世界に一つだけの黄身返し卵
レシピID : 5237600
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