我が家の煮豚(圧力鍋使用)
ららららこちゃん
作り方
-
-
1
-
豚肉は油少しいれたフライパンで両面焼き色をつける。
圧力鍋に移し、酒、みりん、水、砂糖、醤油、ねぎ、しょうがをいれ中火。
-
-
-
2
-
圧力鍋の弁がシュッシュツと回りだしたら8分加熱して火を止めそのままおく。弁がさがるまで。
その間にゆで玉子をつくる。
-
-
-
3
-
鍋に水をいれ冷蔵庫からだした卵をいれ11分加熱する。
(2)の豚肉を取り出し、からをむいたゆで玉子をつけておく。
-
コツ・ポイント
先にフライパンで豚肉を焼いておくこと。切るのがいやなので、厚切りのカットされた豚肉を使っています。バラ肉ではありませんので、出来上がりはトロトロにはならずしっかりしています。
このレシピの生い立ち
最初は塊肉を切っていたのですが、面倒なのでトンテキ用とかかれた分厚めにカットされたものを使っています。どちらかというと脂少なめのお肉を使うのが我が家の好みです。味のついたゆで玉子がおいしくて、煮汁に漬け込みます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ららららこちゃん
