プチパン
ひかり星
作り方
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1
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ボウルに牛乳以外の材料（粉もの）を入れて手で混ぜ、粉の塊をなくす。
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2
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①の真ん中をくぼませて、その中に牛乳を注ぐ。
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3
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手で混ぜ合わせていく。（最初はベトベトしていますが、だんだんまとまってきます）
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4
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生地がひとまとまりになったら、掌の付け根の部分を使って体重をかけるようにしてこねる。
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5
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生地のきめがこまかくなり、弾力が出たら、手でもむようにしてまとめ、丸くする。（生地を切らないようやさしく扱いましょう）
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6
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【１次発酵】
ボウルに生地を入れてラップをかけ、室温で１時間発酵させる。
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7
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【成形】
まな板に生地を取り出し（生地を切らないようにやさしく）、手でこねてガスをぬく。
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8
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生地を円盤型にし、包丁で６等分に切る。
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9
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６個の生地をそれぞれもみほぐし、生地を伸ばしながら手の中でまるめる。
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11
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生地の表面に茶こしで強力粉（分量外）を軽くふり、１６０℃に温めたオーブンで２５分焼く。
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コツ・ポイント
生地が切れてしまうとボソボソとしておいしくないパンになってしまいます。（私は何度か失敗しました）
生地を扱うときはやさしく･･･がポイントです。
生地を扱うときはやさしく･･･がポイントです。
このレシピの生い立ち
シンプルなパンが食べたくなり、作りました。
ひかり星
