卵のブルスケッタゴールド添え

①卵はラップし一晩冷凍する。

②冷凍卵に水をかけながら殻を取り、5㎜厚さに切り、薄くオリーブオイルをしいたフライパンで蓋をして焼く。

ラスクに①をのせトリュフ塩、オリーブオイル、ゴールデンマスタードゴールドをトッ
　ピングして仕上げる。