イチジクの赤ワイン煮❤アイスクリーム添え
いななっこ
作り方
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1
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イチジクは綺麗に洗って皮付きのまま、鍋に入れる。
そこにワインと三温糖を入れて落し蓋をしてコトコト煮る♡
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2
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煮汁が焦げないように様子を見つつ、15~20分程煮る。
イチジクかふわふわ柔らかくなったらブランデーを入れて火を止める。
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3
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アイスクリームにイチジクと赤ワインソースをかけて、シナモンを振り、プルーンヨーグルトをかけて出来上がり♡
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コツ・ポイント
鍋を火にかけたら沸騰しかけたらすぐに火を弱火に。
焦がさないのがポイント。箸で触りすぎると皮がめくれるのでそっとお玉で返してくださいね♡
焦がさないのがポイント。箸で触りすぎると皮がめくれるのでそっとお玉で返してくださいね♡
このレシピの生い立ち
Instagramのフォロワーさんが赤ワイン煮を作って教えてもらいました。分量は私のオリジナルです。シナモンはとても合います。他のお料理のソースにも活用しています(*^_^*)☆彡.。
