米粉どら焼き
＊madder＊
作り方
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1
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卵、砂糖、はちみつ、水をしっかり混ぜ合わせる。
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2
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米粉、重曹を加え、生地が均一になるように混ぜ合わせる。
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3
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フライパンに油を薄くひいて熱し、②を焼く。
＊フライパンを熱し、一旦濡れ布巾に置いて冷ますと表面が綺麗に焼けます。
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4
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表面にぷつぷつ気泡が出てきたらひっくり返し、裏面も焼く。
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5
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焼けたら、餡子を挟む。
＊温かいうちにラップに包んでおく（しっとりと乾かないように）。
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コツ・ポイント
＊焼くときにその都度フライパンを濡れ布巾に置いて、フライパンの温度を下げるとムラなく綺麗に焼けます。
＊重曹をベーキングパウダーで代用する場合は、重量を倍量にしてください。
＊焼きすぎると、焦げて固くなるので1枚ずつ丁寧に焼いてください。
＊重曹をベーキングパウダーで代用する場合は、重量を倍量にしてください。
＊焼きすぎると、焦げて固くなるので1枚ずつ丁寧に焼いてください。
このレシピの生い立ち
重曹が余っていたので、米粉と粒あんでどら焼きにしました。
栗を入れても美味しいです( ˆ ˆ )
栗を入れても美味しいです( ˆ ˆ )
＊madder＊
