めちゃくちゃ濃厚な明太子クリームパスタ
Vanilla♡
作り方
-
-
1
-
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、パスタを袋に表示された時間+1分茹でる。
-
-
-
2
-
ネギを切っておく。
-
-
-
3
-
フライパンまたは鍋に生クリームと牛乳を入れ、沸騰直前まで加熱し、火を止める。
-
-
-
4
-
皮を除いた明太子を入れる。
-
-
-
5
-
よく混ぜる。味見をして塩気が足りなかったら塩を振る。明太子により調節してください。
-
-
-
6
-
茹で上がったパスタを器に盛り、明太子クリームソースをたっぷり掛ける。
-
-
-
7
-
ネギを彩りよく散らして出来上がり。
-
-
-
8
-
濃厚で、ソースはぼってりしています。
-
コツ・ポイント
火を止めてから明太子を入れることで明太子の色も綺麗に残り、プチプチ感も失われません。純生クリームは加熱すると分離しやすいので、植物性クリームがお勧め。濃厚なので、できたてを早めに食べてください。時間が経つと固まってきます。
このレシピの生い立ち
明太子クリームパスタが大好き。今まであっさり目が好きだったけど、たまにはもっともっと濃厚なのが食べたくて、自分好みにレシピ改良しました。牛乳を50cc追加で増やすとあっさり感が増します。お好みでどうぞ。
Vanilla♡
