回鍋肉
Description
回鍋肉ともやしのナムル、味の素のギョウザで簡単中華風の晩御飯完成…？？
クックJ5LRYO☆
作り方
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1
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材料は全部そろえてからスタートするとまごつかないはず。
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2
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豚バラは食べやすい大きさに切って、片栗粉を薄くつけておく。
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3
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油を薄くひいて、野菜を炒める。塩コショウを少し。
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4
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野菜をとりだしてフライパンを拭いて、肉を炒める。薄く油をひく。
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5
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こんな感じに炒めると、野菜を戻して、
豆板醤、甜面醤、スープの素、醤油などを入れて炒める。
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6
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肉を炒めているときに、ギョウザを焼き始める。味の素の冷凍餃子は5分かかるので、時間調整する。
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7
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もやしのナムル：
もやし四分の１パックと水菜一房をさっと茹でて、水にとり絞る。ごま油、酢、砂糖、醤油,いりごまで味付け。
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コツ・ポイント
市販の回鍋肉のたれ（ソース）はちょっとくどくてくさい感じ。自分で作ったほうが、わかりやすい味になる。強火でジャンジャン炒める。肉に片栗粉を付けて焼くと、いい感じに味がからまる。
このレシピの生い立ち
昔は大好きだったが、最近はちょっとヘビーな感じであまり作らなかった。作ったのは久しぶり。中華らしい料理。
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