ペルーの屋台飯 アンティクーチョ
texon
作り方
-
-
1
-
牛ハツを4cm角（厚み1cm）くらいに切りボウルに入れる
-
-
-
2
-
(A)をボウルに加え混ぜ込み、しばらく置いて味をなじませる
-
-
-
3
-
とうもろこし、じゃがいもはなじませている（Step2の）間に準備しておく
-
-
-
4
-
タレがしっかり肉についたことを確認したら、肉を串に刺していく。（波にするといい感じです）
-
-
-
5
-
蓋をせず強火で焼く（フライパンでもできますが炭焼のほうが本格的です）
-
-
-
6
-
副菜と一緒に並べて完成
-
コツ・ポイント
フライパンでも割と再現できます。切ったら漬けて焼くだけなのでシンプルです！
このレシピの生い立ち
ペルーの露店で売っていたアンティクーチョ（Anticucho de corazón)がどうしても食べたくて。ピリッとした牛ハツがビールに最高に合います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
texon
