ししとうの焼き浸し
カンナッチ
作り方
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1
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ししとうはヘタをとり庖丁の先で切り込みを入れる。(爪楊枝で数ヶ所穴をあけても良い。)
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2
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めんつゆは濃い目に薄め、氷を入れてちょうどくらいにしておく。
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3
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グリルにししとうを並べ表面にうっすら焦げ目が付いたら2の冷たいめんつゆの中に入れる。
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4
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新生姜の千切り、かつお節をたっぷりかけて味を馴染ませる。すりゴマをプラスしても良いです。
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コツ・ポイント
冷たいめんつゆに入れることでししとうの鮮やかな緑色に仕上がります。付けだれをポン酢にしても良いです！食べる直前にごま油で変化を。色々楽しめます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のししとう大量消費メニュー
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
カンナッチ
