三角豆腐のお吸い物
Description
薄く三角に切った豆腐と玉ねぎだけのシンプルなすまし汁。
モモエッコ
材料
（4人分）
作り方
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1
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だし汁に玉ねぎを入れ、15分ほど煮ます。
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2
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玉ねぎがしんなり透き通ってきたら、醤油と塩を加えます。
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3
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豆腐を手のひらに乗せ、まず四角形に切り、斜めに包丁を入れ三角形を作ります。
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4
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包丁を横向きにして、５ミリ程の厚さに切って鍋に落としていきます。
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5
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一煮立ちしたら出来上がり♪
みつばやネギなどを浮かべて完成。
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コツ・ポイント
すまし汁の味付けはお好みで調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
祖母直伝。祖母の作るお吸い物の豆腐は三角。そっと豆腐を切っている手の動きを思い出します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
モモエッコ
