簡単酒肴☆シンプルなネギマ鍋
風来坊GEN
作り方
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1
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ネギ3本をザックリ同じ長さに切って、テフロン効いたフライパンで油を引かずに焼き目をつける。
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2
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マグロの冊を厚さ2cm程度の厚めの刺身の様にブツ切りにする。筋張った安い冊が逆に良い！
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3
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☆の材料を小鍋で沸かし、茹ってきたら１のネギを入れて軽く一煮立ち。
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4
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続けて２のマグロを投入し、レアな状態で蓋をして出来上がり！食卓へGO！
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コツ・ポイント
刺身では敬遠したい筋張った冊は火を通すならぜひ使って欲しい！熱が通ったら柔らかくなって味わい深く変身します！
ネギは焦げ目を付けることで香ばしく単調になりがちな鍋の味にアクセントをつけますので是非！
マグロはミディアムレアぐらいが美味いっ！
ネギは焦げ目を付けることで香ばしく単調になりがちな鍋の味にアクセントをつけますので是非！
マグロはミディアムレアぐらいが美味いっ！
このレシピの生い立ち
煮込み料理で使った白ネギの青い部分。残った白い部分（むしろこっちがネギのメイン）を使って、昨今の厚さで夏バテ気味な俺でも出来る簡単料理を作ろうとして行き当たったアイデア。
冬のモノかと思ってたけど夏でも案外行イケるじゃない？！日本酒が合う！
冬のモノかと思ってたけど夏でも案外行イケるじゃない？！日本酒が合う！
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風来坊GEN
