味漬け卵
まじゅじゅ
作り方
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1
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漬けダレの材料を全て合わせ、レンジ500wで1分30秒加熱(酒・みりんのアルコールをとばします)
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2
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鍋に湯を沸騰させ、一旦火を止め卵を優しく入れ、1分ほど優しく優しく割れないように回します(黄身位置を真ん中にするため)
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4
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水に開け、卵を鍋底またはシンクにぶつけてヒビを入れ水に浸したまま 順に一つづつ殻を剥きます。
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5
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卵の割れ目と身の間に流水が当たるようにすると膜も綺麗に剥けます(卵が柔いので優しくね)
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6
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卵をジップロックなどに入れ①を入れ空気を抜いて口を閉じます。
冷めたら冷蔵庫へ
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7
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1日半〜2日で美味しく漬かります。
3日以上は漬けないで下さい長く日持ちはしません。
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8
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分量Ｍサイズ相当卵で4個 Sサイズで6個目安です。
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9
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ゆで卵スパっと切る裏技毎レシピID3799047
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
定番分量
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まじゅじゅ
