豚スライス肉のしそ巻き
K♡Yきっちん
作り方
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1
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☆を合わせて、平たい容器の中で混ぜておく。
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2
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調理台にラップを敷き、豚肉を広げて並べる。(幅の細い肉の場合は、2枚でひとつ分に並べることもある。その時は本数が減る。)
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3
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肉の上に少しずつ練りからしを絞り、指で薄く塗り広げる。
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4
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大葉を２枚ずつ並べて置く。
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5
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端からクルクルと巻き、味噌をまぶしながら①の容器に並べる。
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6
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サラダ油を熱したフライパンに、巻き終わりを下にして肉を並べ、全体に焼き色をつける。火が強すぎると焦げる。
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7
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焼けたら、皿に盛り付ける。幅広の肉でつくったときは、半分に切って、切り口を見せてもきれい。
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コツ・ポイント
調理台にラップを敷き、肉を広げて並べると作りやすいです。からしは、指で薄く塗り広げます。小さいお子さんが食べる分は、からしを抜くか控えめに。
このレシピの生い立ち
30年も前にオーブンを買った時についていたレシピブックの中で、1番家族が喜んだものです。何度も作るうちに、我が家流にアレンジされてきました。
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K♡Yきっちん
