簡単！米なすの甘味噌炒め #うちの
スカイ食堂
作り方
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1
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米なすは１.５cm角くらいに
ダイス状に切って水にさらし
アクが出たら水を切っておきます
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2
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フライパンに油を引き
ナスを入れて炒めて
しっとりしてきたら
調味料を入れます
その際、少し水を入れると
焦げません
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3
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水気が無くなり
ナスが柔らかくなったら
出来上がり☆
※なかなか柔らかくならない
時は、水を少し足すといいですよ
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コツ・ポイント
①ダイス状に切ることで、早く炒まり、味も馴染みやすくなります
②調味料を入れた後、少し水を入れる事で、焦げを防ぎ、油が少なくてもナスが柔らかくなります
③他の料理に米なすを使って余ったら、この料理で手軽にもう一品できます
②調味料を入れた後、少し水を入れる事で、焦げを防ぎ、油が少なくてもナスが柔らかくなります
③他の料理に米なすを使って余ったら、この料理で手軽にもう一品できます
このレシピの生い立ち
他の米なす料理はスライスした真ん中しか使わず、周りの部分が余ってしまったので、周りと分からないように、ダイス状に切って誤魔化してみたのがきっかけです☆
ちょっとした箸休めになればと作ってみました。
ちょっとした箸休めになればと作ってみました。
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