豚こま肉で簡単！大阪名物串カツ
だけメシ｜ちはる
作り方
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1
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まな板、もしくは直接作業台にラップを敷き、豚こまを10等分に分けて、1つずつ串に巻きつけてギュッと握る
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2
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全面に少しいつもの下味より気持ち多めに塩胡椒する
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3
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バッター液の材料全て混ぜておく
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4
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バッター液に全串ドボン！
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5
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ラップはそのままでパン粉を敷いて、肉にバッター液をまとわせてパン粉を軽く全体につけて置いていく
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6
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パン粉をもう一度しっかりつけて、ギュッと握る
→パン粉が剥がれにくくなるし、肉が串から離れにくくなります^ ^
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7
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火もつけず油も入れてないフライパンに串カツを並べ、下になってる部分が浸かる程度の油を入れ、強めの中火で2〜3分揚げ焼く
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8
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いい色になったら中火に落として裏返し、またいい色になるまで1〜2分揚げ焼いて完成！
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9
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【ソース】
専門店のものは時間をかけて丁寧に作り込んでおられます。
ですが、家の串カツなので混ぜるだけの簡単ソースです♪
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10
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【残ったバッター液は簡易お好み焼きに！】
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11
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粉末だし少々と刻んだキャベツ、必要なら卵追加して、天かすや紅生姜などお好みで入れて焼けば、簡易お好み焼きに！
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コツ・ポイント
コツは無いくらい簡単です( ´◡` )笑
残ったバッター液を無駄にしないのがポイントです♪
残ったバッター液を無駄にしないのがポイントです♪
このレシピの生い立ち
お店に食べに行けないけど、どーーーーしても串カツが食べたいぃぃぃ！！…となりまして、どうにか簡単に出来ぬものか？？と考え抜いた結果、生まれたレシピです( ´◡` )
だけメシ｜ちはる
