☆じゃがいも、砂肝、長ねぎの塩胡椒炒め

洗ったじゃがいもの芽を取り皮つきのままラップで包み、4分ほどレンジにかけた後、8等分(又は好きな大きさ)に切っておく。

フライパンに油を入れ、じゃがいもを炒める。一つの面に焦げ色がついたら別の面に返し、次に砂肝を入れフライパンの蓋をする。

砂肝をひっくり返し火が通ってきたら、最後に長ネギを入れ炒め、塩胡椒を振る。