焼きナスとパプリカ◎トースターで簡単
Description
焼きナスだけだと彩りが地味なので、パプリカを合わせてみました。トースターでじっくり焼くだけですが、ソースは一工夫。
オヤジの仕事場ゴハン
作り方
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1
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ナスはガクを取り縦に6本切れ目を入れる。パプリカは1/4に切り種とワタを取り1/2を使用。1000Wのトースターで焼く。
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2
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時々裏返しパプリカは15分、ナスは20分焼くとこんなカンジ。焦げ目がつかなくても、表面がシワシワになればok。
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3
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ナスは縞々になるように皮をむき、パプリカはそのまま皿に盛りつける。☆をよく混ぜてかけ、煎りゴマを散らせばできあがり。
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4
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食べるときにはナスの先を切り取り、箸で裂いて。パプリカはかぶりつく（^^）
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コツ・ポイント
使用した1000Wのトースターはやたらとサーモスタットが働き通電が中断、焼く時間は目安にしてください。出力が強いと、早めに表面が焦げてしまうかもしれません。3で縞々に皮をむいたのは香ばしさが好みなのでそうしましたが、お好みでどーぞ。
このレシピの生い立ち
ナスは油と相性がいいので、つけ汁にゴマ油を加えることに。ダシ入りの酢は、ミツカンのカンタン酢を使い旨味を重ねました。辛さは、豆板醤の量で調整してください。
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