定番 子供が喜ぶおべんとうの玉子焼き
ケイ3さん
作り方
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1
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卵、白だし、水、みりん、を合わせよくかき混ぜる
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2
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フライパンをあたためサラダ油をひく
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3
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フライパンにうすく卵を流し入れ、プツプツと空気が膨らんできたらつぶしながら火を通す
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4
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底面が焼けてきたら奥から丁寧にたたむようにひっくり返す
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5
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たたんだ部分を奥へうつし、サラダ油を足して新しく卵を流し入れる。
焼けた部分を持ち上げ下にたまご液が入るようにする。
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6
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3〜5をくり返す
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7
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フライ返しなどを使い、四角く形を整えたらできあがり
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コツ・ポイント
卵は、油をよく吸うので、たまご液を流し込む前は毎回サラダ油を足します。
プツプツしてきた空気はつぶしましょう。
フライパンの四隅を使ってぎゅっと形を整えるときれいに仕上がります
プツプツしてきた空気はつぶしましょう。
フライパンの四隅を使ってぎゅっと形を整えるときれいに仕上がります
このレシピの生い立ち
毎週一度のお弁当の日
忙しくてレンチン弁当になってしまっても
玉子焼きだけは毎週作ります
いつのまか、ふわっと美味しい玉子焼き作れるようになりました
忙しくてレンチン弁当になってしまっても
玉子焼きだけは毎週作ります
いつのまか、ふわっと美味しい玉子焼き作れるようになりました
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