【保育園給食】しいらのムニエル

Name: 【保育園給食】しいらのムニエル
Yield: 1人分
Ingredients: シイラの切り身 ４０ｇ; 塩 0.1g; こしょう 少々; バター ２ｇ; レモン汁 １ｇ

Description

しいらをバターで焼き、ムニエルにしました。

長野県おたり村

材料（1人分）

シイラの切り身

４０ｇ

塩

0.1g

こしょう

少々

バター

２ｇ

レモン汁

１ｇ

作り方

1

シイラの切り身に塩とこしょうをふる。
2

バターは溶かし、レモン汁を加えておく。
3

天板にクッキングシートを敷き、魚を並べ、２を上からかけて180℃のオーブンで9分程度焼く。

コツ・ポイント

しいらを始めて給食で使いました。　今回はバターで焼きましたが、唐揚げのようにしてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

バターとレモン汁の相性がおいしい1品です。
シイラは淡白な魚でちょっとパサつくので、バターで焼いてみました。

レシピID : 6454035 公開日 : 20/09/24 更新日 : 20/10/01

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html