フライパンで照り付ける、ぶりの照焼き
宮城漁師酒場魚谷屋
作り方
-
-
1
-
ぶりの切り身に醤油大1を掛けて5分間漬け込みます。
-
-
-
2
-
ぶりをグリルで両面焼きます。
-
-
-
3
-
焼けましたら、フライパンに移して（タレ）の材料を入れて火に掛けます。
-
-
-
4
-
タレを煮詰めて行きますと泡が立ちます。
泡が濃い色に変わりましたら、一旦火を止めてタレの煮詰まり加減を見ます。
-
-
-
5
-
タレにとろみが付きましたら、お皿に盛り付ければ出来上がりです。
お好みで、山椒を降ったり大根おろしを付けて下さい。
-
コツ・ポイント
火加減は中火、たまにフライパンを降って下さい。
煮詰まり過ぎますと苦く成りますので、なるべく目を離さないで下さい。
煮詰まり過ぎますと苦く成りますので、なるべく目を離さないで下さい。
このレシピの生い立ち
タレを付け焼きするのは大変なので、フライパンで簡単に照り付け出来ます。
宮城漁師酒場魚谷屋
