Poached　Pears

シロップを作る。お鍋にワイン、メイプルシロップ、シナモンスティック、生姜、裂いたバニラビーンズを入れて弱火にかける。

洋梨は皮をむいて、縦二つに切り、芯をくりぬく。
＊メジャースプーンの大さじを使うときれいに取れる。

1の鍋が沸騰したら火を止めて、2の洋梨を入れ、シロップに漬からない部分は、スプーンでかけてやる。
全体にシロップがかかったら、2,3分ごく弱火で煮る。

充分に冷えたら出来上がり。
お皿かボールに、シロップ大さじ３～４と一緒に盛り付けて…