バルサミコソースで☆太刀魚のバターソテー
Description
太刀魚っていつも同じ焼き方になる。脱マンネリの為、常備のバルサミコソースかけてみたらびっくりの美味しい洋食になりました☆
ichigberry
材料
（4人分）
作り方
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1
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背びれの骨を、キッチンバサミで切り取ります。今日は細長い身が2切れなので、半分ずつ4切れにします。全部ハサミです☆
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2
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酒をふってしばらく置きます。水分を拭き取り軽く塩胡椒、小麦粉をふり、薄く油を塗ったフライパンに並べます。
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3
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両面に焼き色がついたら、水大さじ1を真ん中に、蓋をして弱火で様子を見ながら2～3分蒸し焼きにします。
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4
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バター、バルサミコソースを入れて、溶かし馴染ませたら完成☆皿に盛り付け、今日は2色のプチトマトを半分にきって飾りました☆
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コツ・ポイント
太刀魚焦げやすいですが、バルサミコソースなので隠れて、全然OKです☆お好みで少し、レモン汁をかけると、また風味が変わります。いつもはまな板も出さず、洗い物も簡単！
このレシピの生い立ち
主人に食べたいと言われるまで、太刀魚見たことありませんでした。。バター焼きと言うから、いつも同じで作ってたら、私が飽きた。。和か洋かも判らず。。でもしばらくこれで、家族で美味しい洋食メニューで頂けそうです☆下処理も、ハサミで超簡単☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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