ヨーグルトメーカーで簡単砂肝のコンフィ
ナツのママにゃん☆
作り方
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1
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砂肝は半分の半分に切り分け、コリコリ食感の銀皮が好きな人はそのままで、嫌いな人は包丁で削ぎ落として下さい
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2
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ジップロックに調味液☆を入れ冷蔵庫で半日味を染み込ませる
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3
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ジップロックのまま専用の筒に水を入れ、ヨーグルトメーカーで60℃で8時間放置
低温調理する
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4
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出来上がり！
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5
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応用メニュー
砂肝コンフィのペペロンチーノ
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6
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ありがとうございます！
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コツ・ポイント
鍋も使わないので、全ての材料を入れてジップロックで調味すれば洗い物減らせます
このレシピの生い立ち
ヨーグルトメーカーで低温調理なら、ほったらかしで柔らかく美味しいコンフィが作れるなと思い立って
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ナツのママにゃん☆
