トマトソースのパスタ
ZENB
作り方
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1
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今回は100％豆だけで作った麺、ZENB NOODLEを使います。
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2
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ミニトマトは大きいものは半分に切り、にんにくはみじん切りにする。
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3
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ヌードルは沸騰したお湯で6分間ゆで、ざるに上げて水気を切る。
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りが立ったら、カットトマトとミニトマト、塩を加えて煮る。
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5
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ミニトマトがとろっとしてきたら、ヌードルを加えてソースを絡め、器に盛り付ける。
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コツ・ポイント
煮詰める時間を長くすると、酸味がまろやかになり、旨味が凝縮してより美味しいソースになります。
20/10/15追記
ポイントをもうひとつ。ゆで汁をお玉に1杯程度入れると麺と味のなじみが良くなります。お試しください。
20/10/15追記
ポイントをもうひとつ。ゆで汁をお玉に1杯程度入れると麺と味のなじみが良くなります。お試しください。
このレシピの生い立ち
コンソメなどのだしを使わない豆100％のZENB NOODLEの素材の味を楽しめるレシピを作りました。
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ZENB
