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焼肉 塩ダレ【揉みダレ】

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Description

おすすめのお肉はテッチャン・ヒモ・ミノ等のホルモンです！

材料 （お肉300g［最小分量］）

■ お好みのお肉
●酒
大さじ3［小さじ3］
●みりん
大さじ3［小さじ3］
●塩胡椒
小さじ1/2［小さじ1/6］
●にんにくチューブ
小さじ1/2［小さじ1/6］
レモン汁
9滴［3滴］

作り方

  1. 1

    ●の調味料を鍋に入れ、沸騰させる

  2. 2

    沸騰してから3分間、ひたすら混ぜて加熱し続けてアルコールを飛ばす

  3. 3

    火を止め、レモン汁を加える

  4. 4

    容器に移し、冷やして保存しておく

  5. 5

    お肉に揉み込み3時間ほど寝かせる(量は少なく感じるくらいがちょうど良いです)

  6. 6

    揉み込んで焼いたお肉は、レモン汁を付けて食べるのがおすすめです！(分量外)

  7. 7

    多めに作っておいて、余ったら他の料理の味付けに使っています(炒め物等)

  8. 8

    ☆醤油ダレ【揉み・付けダレ兼用】はこちら！
    ID6459828
    ☆我が家の焼肉はこの2種類のタレで美味しく食べています！

コツ・ポイント

必ず●の調味料を加熱してください。
加熱することで酒臭さが良い意味で飛び、さっぱり美味しく仕上がります♪
焦げ付かないよう頑張って混ぜ続けてください！

このレシピの生い立ち

家でお店のように美味しく焼肉を楽しみたく、何度も配合を変えてたどり着いた力作です(^^)
レシピID : 6460262 公開日 : 20/09/28 更新日 : 20/09/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年1月28日
初れぽ
写真
ダッフィーニーうに
お久し振り(^^)以前もお肉の漬け込みでお世話に…。(笑)もつ鍋の余ったお肉を焼いて食べたいと言うのでこちらで一晩保存を👌😆
#ホルモン焼きはお肉の漬け込みでバッチリ #ホルモンの塩揉みダレ
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( )
aaatch
焼肉 塩ダレ【揉みダレ】
by aaatch