マスカットねりきり
yu_mama76
作り方
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1
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断熱ボールに団子粉、水を加えしっかりと混ぜる。
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2
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1に、白あんを加えてしっかり混ぜる。周りに貼りつけてラップをせずに、まずは600wレンジで1分。
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3
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そしてゴムベラで練る。また、周りに貼り付ける。
これを3回ほど繰り返すと、湯気が出て水分が抜けてくる。
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4
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しっかり練り込んでまとめたら、水を含ませて硬く絞った清潔な布巾をかけて冷ます。
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5
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冷めたら橙にする生地に色素を加えて練り込む。5当分に分ける。
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6
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緑も同様に。緑生地は少ししか使わないです。
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7
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マスカットを綺麗に洗い、橙の生地を包む。
マスカットの大きさにもばらつきあるので綺麗に包み込む。
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8
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私はパンを切るカードを使って線を入れました。
海苔を切るカッターで目と鼻、口を丁寧に切り抜く。
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9
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緑の生地でヘタをつけて完成！
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コツ・ポイント
水分を飛ばし過ぎると硬くなるので、べちゃっとしなくなり周りの水分が無くなるくらいでやめます。
このレシピの生い立ち
ドラマの影響でねりきりをつくりたいけど、こしあんが無い！
マスカットがあったので包んでみました。
マスカットがあったので包んでみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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