レンコンの照り焼き

レンコンは皮をむき，食べやすい厚さに切って軽く塩こしょうをふっておく。

レンコンの両面に小麦粉をまぶし，サラダ油をしいたフライパンで，中火で両面をこんがりと焼く。

酒，みりん，醤油を入れて，照りが出るまで両面を焼く。