我が家のふんわり卵と野菜のサンドイッチ
Description
ちょっとしたコツで卵のフワフワ感がたまらない～。
家族にも大好評の卵サンド。
ブランチや休日のランチにおすすめです。
家族にも大好評の卵サンド。
ブランチや休日のランチにおすすめです。
ＲＯＫＯ’Ｓキッチン
作り方
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1
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【下準備】卵をゆで薄切にしたキュウリには全体に軽く塩を振り、ブロッコリーはレンジで30秒加熱。
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2
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卵1 つは荒く切り、2つ分はフォークを使い細かく切る
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3
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塩を振った薄切りキュウリは、キッチンペーパーで両面しっかり水分をふく
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4
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荒きざみと細かいきざみの卵を軽く合わせ、マヨネーズとコショウを入れ卵の一部で混ぜてから、全体には軽く混ぜ合わせる
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5
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パンにはオリーブオイルと練りカラシを塗っておく(マスタードでももちろんOK、家にあるもので)
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6
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中央にキュウリを重ねてずらし並べ、卵をこんもり乗せてブロッコリーも乗せます。
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7
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もう1枚のパンを軽く乗せ、ラップで包み落ち着いたらパン切りナイフでカットしてできあがり。断面がキレイに見えるかお楽しみ♡
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8
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タップリの具で、ボリュームサンドイッチw
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コツ・ポイント
◕卵は荒きざみと、細かくきざむ2種で食感を楽しみます。
◕マヨネーズは一部で混ぜたらあとはざっくりと。
混ぜすぎないでフワッとあえる程度
◕塩を振って水分が出たキュウリはキッチンペーパーで両面しっかり拭く。
◕むいた卵の表面の水分も拭いて。
◕マヨネーズは一部で混ぜたらあとはざっくりと。
混ぜすぎないでフワッとあえる程度
◕塩を振って水分が出たキュウリはキッチンペーパーで両面しっかり拭く。
◕むいた卵の表面の水分も拭いて。
このレシピの生い立ち
フワッと柔らかく、ボリューミーで美味しい卵サンドのコツを以前テレビで見てから、なんとなく頭に入れ作ってましたが、我が家流でアレンジしてレシピにしておきます。
ＲＯＫＯ’Ｓキッチン
