あっさり!おろし温かけそば
作り方
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1
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大根は好みの量をおろして、水気を軽く絞ります。
白ネギは小口に刻みます。
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2
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ダシを用意します。
粉末の合わせダシでも良いです。
ダシをとるなら鰹節5~6gと昆布1片を300cc弱の水で軽く煮る。
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3
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乾麺を茹でます。
規定時間より早めに上げ、固めに。
冷水でしめておきましょう。
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4
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ダシにめんつゆを加え、鍋で火にかけます。
ぐつぐつしてきたら麺を入れ、サッとほぐして丼にうつします。
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5
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大根おろし、刻みネギを盛り付けて完成です。
お好みで天ぷらや鰊の甘露煮などを盛り付けても良いでしょう。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
大衆食堂のセットメニューが恋しくなり、自作(笑)
近くの店はとうの昔にたたんでしまったので…
稲荷寿司とのコンボがナイス。
近くの店はとうの昔にたたんでしまったので…
稲荷寿司とのコンボがナイス。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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