プルーンとサツマイモでヘルシーマフィン☆
まっこまこ
作り方
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1
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サツマイモは切ってゆでておく。プルーンは種をとってちいさくカット、トッピング用は少し大きめにカット。
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2
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サツマイモとプルーン以外をハンドミキサーでまぜまぜまぜ♪よくまぜる！
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3
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マフィンカップに２の生地、さつまいも、プルーン、生地と７分目までいれる
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4
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トッピングプルーンをのせ、１８０度のオーブンで２５分くらいでできあがり☆
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コツ・ポイント
サツマイモは１センチ角くらにするといいですよ！プルーンはもっといれてもいいかもしれません！もちろんドライプルーンでも大丈夫☆上にのせるプルーンは大きすぎると膨らむ時の妨げになるのでご注意を！
このレシピの生い立ち
先日フレッシュプルーンをいただきました！とっても美味しくて、ジャムにしてもあまったので、マフィンを作ってみたらとっても美味しかった☆マフィンミックスなんで簡単です！さつまいもとの相性が抜群♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
