万願寺とうがらしの焼き浸し

鍋に油をひき、ダシの出るような小魚などを入れる、
写真はさくらえび、
ジャコ、いりこ でもよい

さくらえびの香りが油についてきたら、洗った万願寺とうがらしをそのまま入れてかるく炒める

酒、みりん、薄口醤油を入れて蓋をして、弱火で5.6分火にかけ、火が通ったら完成。