シシトウとカリカリベーコンの醤油麹炒め
作り方
-
-
1
-
ししとうは上の方に縦の切れ目を入れる。(破裂防止)
ベーコンは食べやすい大きさに切る。
-
-
-
2
-
フライパンの温度が低いうちにベーコンを並べて入れる。ジュージューしてきたら裏返す。
-
-
-
3
-
ベーコンがカリッとしてきたら、シシトウを入れ、蓋をして中火で2〜3分。
シシトウがしんなりしたら醤油麹を入れ、炒める。
-
コツ・ポイント
フライパンの温度が低いうちにベーコンを入れるとカリカリになります。
シシトウの種が気になる場合は丁寧にとってください。
今回は大きめのシシトウを使用しました。
ご飯にもパンにもどちらにも合います♪
シシトウの種が気になる場合は丁寧にとってください。
今回は大きめのシシトウを使用しました。
ご飯にもパンにもどちらにも合います♪
このレシピの生い立ち
「フライパンの温度が低いうちにベーコンを入れるとカリカリべーコンになる。」というのを樋口直哉さんの記事で見かけて、トライしてみました。