簡単＆美味しいチーズスコーン
Tonkoshi
作り方
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1
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バターはキューブに切っておく。
＊作る寸前に冷蔵庫から出して下さいね。バターが固い方が、生地が簡単にまとまります。
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2
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小麦粉・ベーキングパウダー・お塩・黒胡椒を入れてよく混ぜておきます。
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3
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チーズのかたまりを削ります。
＊ピザ用チーズ既に削られたものでも良いですよ。
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4
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冷たいバターを入れ、両手の指先で小麦粉とバターをさらさらになるまですり込ませます。
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5
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バターのダマがなくなり、バターと小麦粉が良き混ざったら大丈夫です。
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6
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チーズの100gを❺に混ぜます。
残りのチーズは後で使います。
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7
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小麦粉とチーズが良く混ざったら、真ん中に溝を作り、少しずつ牛乳を入れながらヘラで混ぜます。
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8
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普通のスコーンよりもチーズスコーンの生地は固めです。ちょっとパサパサして固いなと感じるかも知れません。
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9
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混ぜているうちにまとまってきます。早まって牛乳を入れないように！オーブンを200度に余熱。
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10
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粉をしいたまな板の上に生地を取り出し、生地を折りたたむようにしてこねます。2cm程の厚みにして型を抜きます。
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写真はスコーンの型が無いので2cmの高さのクッキーの型を代用。型が無くても、コップやラメキン等でも型どれます。
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スコーンの表面に牛乳をはけで塗り、残りのチーズをのせます。
＊スコーンの生地は写真よりも少しはなして下さいね。汗
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↑焼き上がりのスコーンがくっついてしまったので。
200度のオーブンで15~20分焼きます。
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チーズがこんがりキツネ色になり、裏側も焼けていたら出来上がりです。ケーキクーラーで少し休ませます。
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美味しいスコーンの出来上がり！
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5.5cm 直径の型で約10個
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たくさん作って冷凍保存も出来ます。冷凍したものは自然解凍させて160度のオーブンで数分温めると焼き立てのようになります。
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ずんずく娘様
初つくれぽありがとうございます♪嬉しい！チーズがたっぷりのっていて、こんがり焼けていて美味しそうですね！
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Mi7kuma様
チーズがたっぷりのっていて美味しそう♪美味しく出来たみたいで嬉しいです。作れぽありがとうございます！
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しゅんみさってぃ様
作れぽありがとうございます♪
美味しく出来たみたいで嬉しいです。
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ひさかた様
作れぽありがとうございます♪
チーズたっぷりトッピングで美味しそうに出来てますね。: )
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もぐりり様
作れぽありがとうございます♪
チーズと黒胡椒との相性バッチリとの事で黒胡椒好きの私としては嬉しいです！
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木漏れ日の台所様
作れぽありがとうございます♪
お好みの味のスコーンで嬉しいです。
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じゃらんもあら様
作れぽありがとうございます♪
黒オリーブ&チアシード入りで美味しそうですね！
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Yu様
作れぽありがとうございます。
美味しくカリカリに出来て良かったです♪
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コツ・ポイント
生地は固めでパサパサした感じがありますが、何度かたたんでいるうちになじみ、まとまります。
このレシピの生い立ち
カフェで食べる焼き立てのチーズスコーンがとても美味しいので、自宅で再現したいと思い色々なレシピを見て作りました。いくつもあるチーズスコーンのレシピの中で人気レシピを参考にしました。自宅でアフタヌーンティーやピクニックにもいいですよ。
Tonkoshi
