長ねぎの酢味噌和え
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作り方
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1
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長ねぎをよく洗ってお好みの長さに切ります。
写真は5cmぐらいです。
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2
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長ネギをさっとゆでます。食感が残る程度にゆでましょう。
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3
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ゆでた後、ざるで水切りをした後に、キッチンペーパーでさらに水気をなくしていきます。
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4
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水気を切った長ねぎは、ボウルに入れておきましょう。あとで味噌と合わせます。
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5
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合わせみその材料をだまがなくなるまでよく混ぜます。
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6
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よく混ぜた味噌を、長ねぎの入ったボウルに入れて、味噌が均一に広がるまでよく混ぜます。
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7
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お皿に盛って完成です！
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コツ・ポイント
水気をよく切ることが一番のコツです。
これが不十分だと、時間がたってしまったときに味噌が出てきた水分で薄まってしまい、何とも言えない味になります。
あと、包丁など使った器具はねぎ臭くなってると思うのでよく洗ったほうがいいかもしれません。
これが不十分だと、時間がたってしまったときに味噌が出てきた水分で薄まってしまい、何とも言えない味になります。
あと、包丁など使った器具はねぎ臭くなってると思うのでよく洗ったほうがいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
夕食に出たおかずをシンプルさを意識してレシピ化しました。
とてもおいしかったので、ぜひ作って食べてみてください。
とてもおいしかったので、ぜひ作って食べてみてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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