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米粉と◯◯粉でふわふわトマトパンケーキ

米粉と◯◯粉でふわふわトマトパンケーキの画像

Description

ふわふわパンケーキの秘密は少しの大豆粉！糖質オフ、お砂糖や卵・乳製品・小麦粉不使用。

材料 （ひと口サイズ10枚）

◯米粉
70g
◯大豆粉
10g
◯塩
ひとつまみ
◯重曹
小さじ1/4
◎豆乳ヨーグルト
50g
◎みりん
大さじ2
◎リコピンリッチベジタブル
大さじ2
＊植物油
大さじ1/2
◯お好みのスパイス（ナツメグ・クミン・グローブ・オールスパイスなどが合いそう♪）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    計量器に大きめボウルをのせたら、順番に材料を入れるだけ、簡単♡

  2. 2

    写真

    まず、◯粉類の材料をボウルに入れヘラまたは泡立て器で軽く混ぜる。

  3. 3

    ボウルの真ん中にスペースをあけて…

  4. 4

    そこへ◎水分系の材料を入れる
    ※ 油はまだ入れない

  5. 5

    写真

    真ん中から混ぜていき、全体をよく混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    最後に油を入れて混ぜる。
    ※ツヤっとした生地になる

  7. 7

    焼く時は、強めの弱火くらいがいいかと思います^ ^
    ※大さじスプーンですくって焼いていくと10枚ほど焼けます。

  8. 8

    写真

    生地をひっくり返したら、弱火にして蓋をし、1〜2分焼いたらふわふわパンケーキの出来上がり♡

コツ・ポイント

豆乳ヨーグルトの代わりに豆乳や絹豆腐でも作れると思います。
その時は全体の水分量を調節することと、レモン果汁小さじ1を加えるといいと思います^ ^

このレシピの生い立ち

いつものパンケーキにリコピンリッチベジタブルを入れてみました。
レシピID : 6480696 公開日 : 20/10/08 更新日 : 20/10/08

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米粉と◯◯粉でふわふわトマトパンケーキ
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