パサパサしない 豆苗とたまごの炒め物
たるとママ
作り方
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1
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あっという間にできるので、材料をそろえておく。
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2
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豆苗は長さを半分に(長い時は3等分に)切り、たまごは軽くといておく。
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3
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フライパンをしっかり熱し、サラダ油を入れ、たまごを一気に流し大きく混ぜ、半熟状態で一度取り出す。火は止める。
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4
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フライパンに、水、がらスープ、塩、こしょうを入れてから、点火して混ぜ、沸騰したら豆苗を入れる。
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5
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豆苗がしんなりしたら、たまごを戻す。
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6
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大きくくずして、手早く混ぜてできあがり。
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コツ・ポイント
塩少々は親指と人差し指でつまめる量です。
お好みで最後の仕上げに、ごま油をサッと回してもおいしいです。
お好みで最後の仕上げに、ごま油をサッと回してもおいしいです。
このレシピの生い立ち
豆苗が大好きです。たまごと炒めた時に、あんかけではなく、しっとり食べられるように考えました。
たるとママ
