まこもだけのバターしょうゆ炒め
みけ♪
作り方
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1
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まこもを畑からとってきます（笑
まこもはイネ科のまこもの根元が肥大した部分です。
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2
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まこもの皮を剥きます。そのままでもいいけれど、節の部分はピーラーでかるくむくと食感が良くなります。
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3
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クセがないから何と炒めても合いますが、今回はエリンギとウインナーと炒めます。
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4
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フライパンにバターを溶かし、一度に全部炒めます。
軽く塩、こしょうをしてコンソメを加えます。
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5
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５分ほどでまこもが柔らかくなったらしょうゆ少々で香りをつけて出来上がり。
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コツ・ポイント
まこもは旬が短いので、見かけたらぜひ食べてみて。
食感は柔らかいタケノコのようで、くせがないから他の味をじゃましません。
食感は柔らかいタケノコのようで、くせがないから他の味をじゃましません。
このレシピの生い立ち
今年初めてまこもを植えました。
この前はキンピラをつくったから今回は別のものを。
この前はキンピラをつくったから今回は別のものを。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みけ♪
