【病院】ミルクゼリー【給食】

Name: 【病院】ミルクゼリー【給食】
Yield: ５人分
Ingredients: 上白糖 40g; 水 150ml; 普通牛乳 300ml; ゼラチン寒天 7g; マンゴーソース 小さじ5

Description

（１人分）エネルギー　82kcal
たんぱく質　3.2g
脂質　2.3g
糖質　12.6g
食塩相当量　0.1g

上白糖

40g

150ml

300ml

ゼラチン寒天

小さじ5

ゼラチン寒天は、80℃で1分煮たてる
ゼラチンは、煮たてずに振り入れて溶かす
寒天は、1分以上沸騰させる

それぞれゲル化（固める）工程が異なるので、違いを知っておくと失敗がないです。
※ゼラチンは前もって水で膨潤させる必要のないものを使用

新型コロナウイルス感染症の拡大を受けておやつ会が中止となり、ゼラチン寒天の賞味期限が迫ってきたので、給食で提供できるよう簡単なミルクゼリーを作りました。

レシピID : 6487735 公開日 : 20/12/18 更新日 : 20/12/18

1件 (1人)

2021年4月3日

初れぽ

牛乳かんにしました。手軽に出来ました、ごちそうさま。