母直伝☆栗ご飯
kamu蔵
作り方
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1
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生栗は熱湯に１０分ほどつけると皮が柔らかくなり、剥きやすいです。お米は浸水するとやっぱりふっくら美味しいです。
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2
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生栗は皮を剥くそばから水につけてあくを除きます。お好みの大きさに切ります※母はゆかしく1/3私は食いしん坊で1/2です。
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3
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熱湯で、むき栗をぐらっと（30秒ほど）茹でるとくさみがぬけ、ほっこり栗色になります。※柔らかくしないようにネ！
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4
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米に◆を加え、生栗をのせて炊き上げて出来上がりです☆お好みで黒ゴマをトッピンgoo♪
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コツ・ポイント
鬼皮は栗むき器で渋皮は普通の包丁が綺麗にむけます☆昆布は入れないのが我家流☆塩味をピシっと決めたいなら温めた水＋酒に塩を溶かして味を確認してます。なめてみて塩気を感じたらok☆タイマーできず不便ですが、できる時は塩水に米をつけないことです☆
このレシピの生い立ち
子供の頃からの慣れ親しんだ味、覚えておきたくて♪
kamu蔵
