お手軽自家製ピクルス
Gamikapo
作り方
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1
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材料です。具材の野菜を拍子木切りにする。にんにくは皮を剥いて半分に切り、鷹の爪は種を取り除く。
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2
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材料をすべてジプロックに入れ、なるべく空気を抜いて口をしっかり閉じる。そのまま冷蔵庫に保存。
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3
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３日経ったのがこちらです。このくらいが食べ頃。
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4
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器に盛って、出来上がり！
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コツ・ポイント
具材の野菜は生で食べられるものなら何でもOK。カリフラワーやオクラなどはサッと茹でて冷ましてから同じようにつけます。カンタン酢は野菜の量に合わせて、ジプロックで野菜が完全に浸かる量を入れれば大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ピクルスの漬け汁を酢、砂糖、塩などを鍋で沸かして作っていましたが、味の加減が難しく億劫でした。カンタン酢を使ってみたら、超簡単で失敗がなく完成します。
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Gamikapo
